Стевия материал

 Стевия материал принадлежи към напълно естествените продукти, а благодарение на разнообразното и многобройно приложение все повече се класифицира като помощник за поддържането на здравето и подобряването на качеството на живот.

През 2011 г. тя е одобрена за използване в  ЕС с Регламент (ЕС) № 1131/2011. https://www.mh.government.bg/media/filer_public/2015/04/08/reglament-1131_11-11-2011_ek_izmenenie-steviol-glikozidi.pdf

РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 231/2012 НА КОМИСИЯТА от 9 март 2012 година за определяне на спецификации на добавките в храните, включени в списъците в приложения II и III към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент.

(31) Органът оцени безопасността на стевиол гликозидите като подсладител и представи становището си на 10 март 2010 г. (18) Употребата на стевиол гликозиди, на които е приписан номер E 960, впоследствие беше разрешена въз основа на добре дефинирани условия на употреба.

В началото на 1970-те години за подсладители като цикламат и захарин се подозира, че са канцерогенни. Затова Япония като алтернатива започва култивиране на стевия. Листата на растението или по-точно воден екстракт от листата и пречистени стевиозиди са разработени като подсладители. Първият подсладител от стевия за търговски цели в Япония е произведен от японската фирма „Морита Кагуко Когьо Ко“ ООД през 1971 година. Японците използват стевията в хранителни продукти, безалкохолни напитки (включително Coca Cola) и за сервиране на масата. Япония в момента консумира повече стевия, отколкото всяка друга страна, като тя заема 40% от  пазара на подсладители. Листата на растението стевиа били използвани за подслаждане от индианските племена в Парагвай, Боливия и Бразилия преди стотици години.

Без значение под каква форма се предлага – дали като изсушена листна маса, прахообразен или течен екстракт, стевията е богата на цинк, магнезий, протеини, фибри, желязо, фосфор, витамин А и С и др. Това са само малка част от над 50-те полезни съставки в това“ чудо“. Сладките молекули на стевия не се разграждат до близо 200° С, което я прави изключително приложима в готварството. Не ферментира, следователно не предизвиква образуването на кариеси. Воден разтвор от стевия, използван за изплакване на устната кухина, дори намалява рисковете от проблеми със зъбите и заздравява венците. Използва се като козметично средство за стягане на кожата. Помага при лечението на акне и други дерматологични проблеми.

Стевията е известна е като „сладък лист“, „захарен лист“, защото прахът, получен чрез екстракция на листа е около 200 до 300 пъти по-сладък от обикновената захар, а самите листа на растението са 35 до 45 пъти по-сладки.

Доказано е, че използването на стевиа помага за :

• регулира нивото на кръвната захар (нейните съставки са гликозиди, а не въглехидрати)
• намалява гаденето
• стимулира храносмилането
• помага за намаляване на кръвното налягане
• ускорява зарастването на раните и заличава белезите
• има положителен ефект при остеопороза

Обичайната употреба на стевия навсякъде по света:

• Подслаждане на безалкохолни напитки, напитки, десерти, сосове, кисело мляко, сладолед, зърнени храни, паста за зъби, води за изплакване на устата и сладкиши.
• Всяка рецепта, която използва захар или заместител на захарта.
• Уникален естествен подсладител, който е безопасен за диабетици, както и за всички онези, които внимават за своето телесно тегло.
• Стевиата е успешен борец срещу повишеното ниво на Candida Albicans в организма.

Прочетете още за Стевия

Изследванията проведени в най-добрите научно-изследователски лаборатории в САЩ, Япония, Бразилия, Русия и Канада, са показали че стевията е истинска природна ...
Повече информация

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *